Que faire avec un reste d’aligot ? Voici une astuce simple et rapide pour recycler vos restes d’aligot : les croquettes anti-gaspi !

Mettez l’aligot au frais pendant au moins 4 heures pour qu’il durcisse, puis formez des petites boulettes. Roulez les dans la farine, trempez les dans un oeuf battu en omelette, puis dans de la chapelure. Répétez l’opération une autre fois pour que l’aligot soit bien enrobé.

Plongez les boulettes dans une friteuse (ou dans une casserole contenant un grand volume d’huile bien chaude), et laissez cuire jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées.

Déposez-les sur une feuille de papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile, salez, et dégustez avec une salade verte. Bon appétit !