Astuce n°4 : L’oignon ça décolle !
Pour éviter que la viande ne colle à la grille, frottez la avec un demi-oignon avant de faire cuire vos grillades.
Astuce n°3 : La conduction
Après une grillade, laissez reposer la viande quelques minutes dans du papier aluminium pour que la chaleur se diffuse à l'intérieur de la viande.
Astuce n°2 : L’outil fait le cuistot
Quel est le meilleur ustensile pour cuisiner la viande ? Pour garder la viande tendre et dans son jus, évitez de la piquer à la fourchette. Utilisez plutôt une pince…
Astuce n°1 : L’encens façon feu de bois
Pour donner à vos grillades un arôme exceptionnel, saupoudrez le charbon de bois d’épices !