Nos spécialités aveyronnaises
![aligot](https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2016/07/aligot-150x150.jpg 150w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2016/07/aligot-300x300.jpg 300w)
Aligot
L'aligot est une spécialité culinaire traditionnelle de la région de l'Aubrac.
Il s'agit d'une purée de pomme de terre dans laquelle nous incorporons de la tome et de la crème fraîche, le tout relevé d'une pointe de sel de Guérande.
Cette préparation doit être longuement travaillée afin d'obtenir une texture onctueuse et très élastique.
L'aligot se marie très bien avec des saucisses grillées.
A découvrir !
![TRIPOUX-aveyron](https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2016/07/TRIPOUX-aveyron-150x150.jpg 150w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2016/07/TRIPOUX-aveyron-295x291.jpg 295w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2016/07/TRIPOUX-aveyron-295x291.jpg 295w)
Tripoux
Les tripous sont préparés avec de la tripe de veau coupée, garnie de morceaux plus petits de panse et de lard, puis roulée et attachée avec du boyau fin.
Leur cuisson se fait pendant plus de quatre heures dans un fond de veau, salé, poivré, aromatisé de vin blanc, avec des carottes et des tomates.
![foie-gras](https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2016/07/foie-gras-150x150.jpg 150w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2016/07/foie-gras-300x300.jpg 300w)
Foie gras de canard
Foie gras Frais et Mi-cuit
Ce produit consommé souvent pendant les fêtes fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France.
![Farçous aveyronnais](https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2019/05/farcous-aveyronnais-150x150.jpg 150w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2019/05/farcous-aveyronnais-300x300.jpg 300w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2019/05/farcous-aveyronnais-300x300.jpg 300w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2019/05/farcous-aveyronnais.jpg 440w)
Farçous
Farçous
![Cou d'oie farci spécialité aveyronnaise](https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2019/05/cou-oie-farci-maison-150x150.jpg 150w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2019/05/cou-oie-farci-maison-300x300.jpg 300w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2019/05/cou-oie-farci-maison-590x600.jpg 590w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2019/05/cou-oie-farci-maison-600x600.jpg 600w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2019/05/cou-oie-farci-maison-600x600.jpg 600w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2019/05/cou-oie-farci-maison-590x600.jpg 590w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2019/05/cou-oie-farci-maison-600x590.jpg 600w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2019/05/cou-oie-farci-maison-300x300.jpg 300w, https://maisondelaveyron.fr/wp-content/uploads/2019/05/cou-oie-farci-maison.jpg 600w)
Cou d'oie farci
Cou d'oie farci
Pour voir la totalité des colis que nous proposons, ou pour connaître nos prix, contactez-nous au 05.65.70.78.25 ou via le formulaire de contact