Astuce n°17 : Bien conserver et déguster le Roquefort
Crédits photo : Unsplash Le Roquefort se conserve au bas de votre réfrigérateur entre 6 et 8° C. Pour préserver sa finesse et son crémeux, entourez-le de papier aluminium. La…
Pavés de bœuf sauce au roquefort
Crédits photo : Commons.wikimedia Une recette express qui nécessite peu d'ingrédients et qui réveille les papilles ! Pour 4 personnes Ingrédients : 4 pavés de bœuf (la recette peut être…
3 familles de fromage à connaitre
Crédits photo : Unsplash Qu'ils soient à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis, les fromages sont classés par familles en fonction des techniques de fabrication utilisées.…
Astuce n°16 : faire un jus de cochon maison
Pour 15 à 20cl de jus de cochon : 1 kg d'os et parures de porc (les parures sont les parties restantes après avoir préparé une viande (ôté l’excédent de…
Situer les morceaux d’agneau
Gigot, épaule, collier, côtes... Voici un schéma pour vous aider à situer les différents morceaux de viande que l'on trouve dans l'agneau : Découvrez aussi : les différents…
Astuce n°15 : découper la viande comme un pro
Crédits photo : Unsplash Aujourd'hui nous vous dévoilons une astuce de boucher pour découper la viande comme un professionnel ! Pour commencer, munissez-vous d'un couteau bien aiguisé, en évitant les…
Situer les morceaux de bœuf sur l’animal
Pour vous aider à savoir où se trouvent les différents morceaux de viande que l'on trouve dans le bœuf, rien de mieux qu'un schéma ! Découvrez aussi :…
Astuce n°14 : trop salé? trop épicé?
Crédits photo : Pixabay Votre viande en sauce avait l'air délicieuse mais.. oups!.. vous avez eu la main lourde avec le sel ou les épices. Pas de panique ! Il…
Filet mignon de porc au romarin
Crédits photo : Pixabay Une recette très facile et très gourmande ! Pour 6 personnes Ingrédients : 2 filets mignons de porc 20 tranches fines de poitrine fumé ou de…
Astuce n°13 : Bien conserver le saucisson
Crédits photo : Pixabay Pour conserver au mieux un saucisson ou de la saucisse sèche, enveloppez soigneusement le produit dans un torchon ou un sachet en tissu, avant de le…